الطَحِيْنة أو الطحينية أو الراشي أو الرهش هي عصارة حب السمسم, حيث يعصر السمسم بعد تنظيفه وتحميصه على النار, كما

تحتوي كل ملعقة كبيرة من الطحينة على العناصر الغذائية التالية، السعرات الحرارية: 89، الدهون: 8.06، الدهون المشبعة: 1.12، الكاربوهيدرات: 3.18، الألياف