ملوخية ورق
المحتوى
الملوخية من الخضروات التي يتم اعداها بطرق مختلفة ما بين الناعمة والورق، ويمكن اعدادها مع الدجاج او اللحم وتشتهر في بلاد الشام ومصر بشكل خاص
الكمية
الكمية
5 أشخاص
وقت الاعداد
10 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة, 19 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 29 دقيقة
المكونات
1 كيلوغرام دجاجة كاملة (مقطعة)
1 1⁄2 كيلوغرام ملوخية خضراء
10 فصوص ثوم مفروم
2 اكواب كزبرة مفرومة
2 بصل مفروم
3 ورق غار
4 هيل (حبات)
2 قرفة عيدان
ملح (حسب الرغبة)
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
2 ليمون حامض معصور
1⁄2 معلقة صغيره قرفة مطحونة
3 معالق كبيرة زيت نباتي
الخطوات
1- ضعي قطع الدجاج في قدر على النار وأضيفي ورق الغار وعيدان القرفة ثم اغمريها بالماء
2- أضيفي الملح والهيل.
3- قلبي الثوم والكزبرة في الزيت الساخن ثم رشي فلفل أسود وملح وقرفة مطحونة
4- أضيفي الملوخية على خليط البصل ثم اسكبي مرق الدجاج واتركيهم على نار هادئة.
5 - قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها فوق الملوخية أضيفي عصير الليمون.
6- غطي القدر واتركيه المزيج على النار مدة ربع ساعة تقريبًا.
