مسخن بعجينة السمبوسة
المحتوى
المُسخّن أو المحمّر هو طبق فلسطيني من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، المسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم.
إليك طريقة إعداد مسخن بعجينة السمبوسة
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
35 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 10 دقيقة
المكونات
لتحضير العجينة:
2 اكواب طحين
2 معالق كبيرة طحين ذرة
1 معلقة صغيره ملح
1⁄2 كوب ماء
1⁄2 كوب زيت نباتي
لتحضير الحشوة:
3 بصل (مقطع إلى شرائح)
زيت (حسب الرغبة)
1 صدر دجاج (مسلوق ومفتت)
رشه فلفل أسود
3 معالق كبيرة سماق
الخطوات
1- ضعي في وعاء الدقيق، نشاء الذرة والملح أضيفي الماء والزيت ثم غطي العجينة
2- قلبي البصل في الزيت الساخن أضيفي الدجاج ونكّهي باللفلفل الاسود، الملح والسماق ثمّ أضيفي 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
3- مدّي العجينة وإحشيها وشكّليها واقليها في الزيت الساخن
