كبسة حاشي باشا
المحتوى
الكَبْسَة أو المَكْبُوس أو المجبوس هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة
إليك طريقة إعداد كبسة حاشي باشا
الكمية
الكمية
5 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 10 دقيقة
المكونات
2 1⁄2 اكواب أرز بسمتي (منقوع ومصفى)
1 كيلوغرام لحم حاشي (مقطّع إلى مكعبات)
1 بصل
1 لومي
2 فصوص ثوم
3 بندورة
1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
ملح (حسب الرغبة)
1 مكعب مرق دجاج
1 جزر (مقطّع إلى شرائح)
الخطوات
1- ضعي اللحم في قدر الضغط وأضيفي مرق الدجاج، الطماطم، البصل، اللومي، الثوم، البهارات المشكلة، الملح والجزر
2- اضغطي القدر مدة 40 دقيقة تقرييًا ثم خففي النار
2- أغمري المزيج بالماء الساخن أضيفي الأرز
