كبة البرغل الناعم
المحتوى
البرغل هي حبوب الحنطة المسلوقة المجروشة، غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للأرز عند أهل الشام وخاصة السوريين وعند الأتراك. يحضر البرغل من حبوب الحنطة الجيدة، حيث تنظف من الشوائب وتسلق ثم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية. وله نوعان: برغل أسمر وبرغل أبيض
إليك طريقة إعداد الكبة بالبرغل الناعم
الكمية
الكمية
14 شخص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
25 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
45 دقيقة
المكونات
1 كيلوغرام برغل ناعم
2 بطاطا (مسلوقة ومهروسة)
كمون (حسب الرغبة)
ملح (حسب الرغبة)
2 اكواب لحم معصج (للحشوة)
لوز (مقطّع إلى شرائح (حسب الرغبة))
زيت (للقلي)
الخطوات
1- انقعي البرغل بالماء، ثم نكّهي بالملح والكمون واغلي المزيج.
2- اخلطي البطاطس مع البرغل واهرسيهما حتى تحصلي على عجينة في خلاط كهربائي..
3- شكّلي المزيج على شكل كرات واحشيها باللحم واللوز الشرائح.
4- قلبي الكرات في الزيت الساخن
