قرع العسل
المحتوى
اليقطين أو قرع العسل هو صنف من النبات، أكثر أنواعه شيوعا هو القرع البلدي، ذو شكلٍ دائري وملمس ناعم، سلس ومضلع قليلا ولونه يتراوح من الأصفر الغامق إلى اللون البرتقالي. القشرة سميكة تحتوي على البذور واللب. كما أن بعض الأصناف كبيرة بشكل استثنائي من الاسكواش ذات مظهر مماثل، تم اشتقاقها من القرع الكبير.
إليك طريقة إعداد قرع العسل باللحمة المفرومة
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
35 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
50 دقيقة
المكونات
500 غرام لحم مفروم
3 ورق غار
4 هال حب
1 كيلوغرام قرع (مقطع إلى مكعبات)
زيت نباتي (للقلي)
1 1⁄2 معالق كبيرة سمن
1 بصل (مقطّع إلى شرائح)
3 معالق كبيرة معجون بندورة
2 عصير ليمون حامض
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
2 معالق صغيره ملح
1⁄2 كوب حمص مسلوق
3 ثوم مهروس
1 معلقة كبيرة نعناع مجفف (مطحون)
الخطوات
1- ضعي اللحم، ورق الغار والهال. اغمري اللحم بالماء واسلقيه.
2- اقلي القرع في الزيت الساخن بقدر آخر.
3- قلبي البصل في الزيت الساخن بقدر مختلف.
4- أضيفي ليتر من مرق اللحم وليتر من الماء على البصل ثم أضيفي معجون الطماطم.
5- زيدي عصير الليمون الفلفل الاسود والملح. أضيفي اللحم والقرع وأتركيه يغلي.
6- اضيفي الحمّص، الثوم والنعناع.
