فتة الزهرة
المحتوى
القَرنَبِيط أو الزهرة وهي نبتة غنية بالمواد الكبريتية، تُعرف أيضًا باسم الزهرة أو الشفلور واسمها العلمي. قال عنه أطباء العرب: إنه يقتل الدود، ويفجر الأورام، ويلحم الجروح، وينفي السدود، والطحال، والكبد، والحصى، ورماده يذهب القلاع والحفر
إليك طريقة إعداد فتة الزهرة بالبف باستري:
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
40 دقيقة
المكونات
3 اكواب حمص حب (مسلوق)
1 عجينة بف بيستري (مقطّعة إلى مكعبات ومشوية)
1 بصل (مفروم ناعم)
2 علب بندورة (معلّبة مطحونة)
ملح (حسب الرغبة)
1 معلقة صغيره فلفل أسود
4 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
2 معالق كبيرة زيت نباتي
1 كيلوغرام لبن زبادي
6 فصوص ثوم مهروس
1 معلقة كبيرة زبدة
صنوبر مقلي (حسب الرغبة)
سماق (للتزين)
5 باذنجان (صغير الحجم، مقطّع إلى مكعبات ومقلي)
1 زهرة (مفصول الزهرات ومقلية)
الخطوات
1- قلّي البصل بالزيت حتى يذبل، أضيفي الثوم وقلّبي.
2- اضيفي البندورة المهروسة واخلطي.
3- قلّي الثوم في الزبدة الساخنة، أسكبي اللبن الزبادي واخلطيه جيداً.
4- ضعي طبقة من البطاطس في صينية صم طبقة من الباذنجان وأسكبي الصلصة الحمراء.
5- ضعي طبقة من الحمص والقرنبيط المقلي ثم أسكبي خليط اللبن الزبادي.
6- وزّعي عجينة البف على وجه الطبق وزيّني بالصنوبر المقلي والسماق.
