طريقة عمل فتة شيش برك

1-  ضعي الدقيق، السكر، الملح، الزيت والزبدة  أضيفي الماء واعجني 

2- قلبي اللحم المفروم في الزيت الساخن أضيفي نصف كمية الملح والفلفل الأسود وقلبيه 

3- قلبي البصل والثوم في زيت الزيتون الساخن أضيفي الطماطم المطحونة، الكمون، الكزبرة والبهار الحلو 

4- قطعي العجينة بشكل دائري واحشي كل قطعة بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم. وأغلقيها من الأطراف 

5- قلبي القطع في الزيت الساخن

6- اخلطي اللبن، الكمية المتبقية من الثوم والطحينة مع ملعقة كبيرة من الماء. 

7- اسكبي  صلصة الطماطم، وزعي الحمص ثم وزعي عجين الشيش برك في صينية

8- أسكبي صلصة اللبن على الوجه