طريقة عمل المندي
المحتوى
المندي هو طبق أرز شهير تشتهر به جنوب الجزيرة العربية مثل منطقتي عسير وجيزان السعوديتين واليمن مثل حضرموت وشبوة شرق اليمن وانتشر في السنوات الأخيرة في عدد من الدول العربية نظرًا لطعمه الشهي
إليك طريقة إعداد المندي المدخن
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 5 دقيقة
المكونات
1 كيلوغرام دجاج مقطع
1 معلقة كبيرة كمون
1 معلقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 معلقة صغيره قرفة
1 معلقة صغيره هيل
رشه ملح
1 معلقة صغيره بابريكا
رشه فلفل أسود
2 معالق كبيرة زيت ذرة
2 بصل (مقطع إلى شرائح دائرية)
4 فصوص ثوم
1 فليفلة خضراء (مفرومة)
2 فلفل أخضر حار (مقطع)
1 جزر (مبشور)
2 طماطم (مقطعة)
لتحضير الأرز:
4 اكواب أرز بسمتي
1⁄4 كوب زيت ذرة
4 ورق غار
1 رشه هيل
الخطوات
1- اخلطي الكزبرة، الكمون، القرفة، الحبهان، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
2- أضيفي قطع الدجاج ثم وزعيها في قدر مع الزيت.
3- أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الفليفلة الخضراء، الجزر والطماطم
4- في قدر مختلف سخني الزيت ثم أضيفي ورق الغار، الحبهان والقرفة واضيفي الارز وبعد ذلك اضيفي الدجاج إلى الارز
