طريقة عمل المندي بالبرتقال

1- قلبي البصل في السمن، ثم اضيفي الدجاج المقطع.

2- اضيفي الثوم "والهيل حسب الرغبة"، أضيفي بهارات المندي وبشر البرتقال.

3- اضيفي الملح والماء الساخن واتركيه يغلي.

4- أضيفي الأرز ومنقوع ماء ورد والزعفران والهيل ثم غطيه واتركي الأرز حتى ينضج.

5- ادهني الدجاج بمنقوع ماء الورد والزعفران والهيل، رشي بهارات المندي، وزيت الزيتون وحمريه بالفرن واضيفيه فوق الأرز.

6- ضعي البصل المحمر والزبيب وبشر البرتقال، ثم ضعي الدجاج.

7- اشوي فحمه وضعي فنجان فيه زيت وضعي الفحمه واغلقي حتى يتبخر الارز.