طريقة عمل المطازيز

1- أخلطي الدقيق والملح. أضيفي الماء ثم غطي العجينة واتركيها تتخمر.

2- إفردي العجينة ثم قطعيها إلى دوائر.

3- قلبي البصل في الزيت الساخن أضيفي معجون الزنجبيل بالثوم .

4- أضيفي الفلفل الأسود واللحم نكّهي بالهيل، الكزبرة، الكاري والكركم. 

5- زيدي اللومي، الكوسا، الباذنجان، البطاطس، الفلفل الرومي والجزرنكّهي بالملح.

6- أضيفي مزيج معجون الطماطم والماء. 

7- أضيفي قطع العجين وضعي الغطاء. خفّفي النار حتى تنضج كلّ المكونات