طريقة عمل الشيشبرك
المحتوى
الشيشبرك او الشيش برك هو من الاطباق الشهيرة في بلاد الشام، ويتم صنعه بالعجين واللحم المفروم مع اللبن
الكمية
الكمية
9 أشخاص
وقت الاعداد
ساعة واحدة
وقت الطبخ
ساعة واحدة
اجمالي الوقت
Total time
ساعتين
المكونات
1⁄2 كيلوغرام لحم مفروم
1 بصل (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
2 معالق صغيره بقدونس مفروم
1 معلقة صغيره ثوم مدقوق
ملح (حسب الرغبة)
1⁄2 معلقة صغيره بهارات مطحونة
2 معالق كبيرة زيت زيتون
1 معلقة صغيره خل
3 اكواب دقيق منخول
1 1⁄4 اكواب حليب
2 معالق صغيره زيت زيتون
2 معالق صغيره ملح
1 كيلوغرام لبن زبادي (ماعز او غنم او بقر)
1 معلقة كبيرة نشا الذرة
4 اكواب مرق لحم
ملح (حسب الرغبة)
1 معلقة كبيرة ثوم مدقوق
2 معالق كبيرة زيت زيتون
1 معلقة كبيرة نعناع مجفف
الخطوات
1. اخلطي جميع مقادير الحشو
2. قسمي العجين إلى قطع ثم افرديها على شكل دائرة وضعي الحشو واغلقي الاطراف واجعليها على شكل قبعة
3. صفي قطع العجين على صينية مرشوشة بالطحين، وحمريها بالفرن
4. اخلطي اللبن مع النشا وضعيه في قدر مع المرق على النار مع التحريك بشكل مستمر اضيفي قطع العجي
6. حمري الثوم في الزيت ثم اضيفيه إلى الطنجرة.
