طريقة عمل الرمانية
المحتوى
المطبخ الفلسطيني أحد المطابخ الشرقية الغنية في منطقة بلاد الشام، ومن أشهر المأكولات الفلسطينية التي قد لا يعرفها الكثير "الرمانية" وهي تنتمي بشكل خاص إلى مدينة اللد ويتم صنعها بالباذنجان.
إليك طريقة إعداد الرمانية.
الكمية
الكمية
11 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
45 دقيقة
المكونات
2 اكواب عدس حب
2 باذنجان (كبير الحجم)
3 فصوص ثوم مهروس
3 فلفل أخضر حار (مهروس)
2 معالق كبيرة كمون بودرة
3 معالق كبيرة دقيق
1 كوب عصير رمان (أو عصير ليمون حامض)
1⁄4 كوب زيت زيتون
ملح (حسب الرغبة)
الخطوات
1- ضعي العدس بعد نقعه 3 ساعات وغسله على النار مع 4 أكواب من الماء، ثم اتركيه يغلي.
2- قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيه فوق العدس حتى ينضج، رشي الملح والكمون.
3- اخلطي زيت الزيتوم والثوم والفلفل المهروس حتى يشقر، ثم اسكبي القسم الأكبر من الخليط على الباذنجات.
4- أخلطي عصير الرمان مع الطحين.
5- أسكبي المزيج السابق فوق العدس مع التحريك حتى تختلط المكونات ثم اتركيه على النار مدة 5 دقائق.
6- بعد سكب الخليط في الأطباق زينيه بالثوم المقلي.
وصحتين وعافية
