طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية
المحتوى
المطبخ الهندي يمتاز بالبهارات التي تعطيه نكهة قوية وعادة ما يكون الطعام الهندي حارًا، وهنا نقدم طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة
المكونات
3 معالق كبيرة ماء
6 فصوص ثوم
2 فلفل
زنجبيل طازج (مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة)
1⁄4 كوب سمن
1 كيلوغرام فخذ دجاج
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
1 بصل (مقطع إلى شرائح)
1 معلقة كبيرة أوراق حلبة (مجففة)
2 معالق صغيره كزبرة (مطحونة)
1 معلقة صغيره بهارات غارام ماسالا
1⁄2 معلقة صغيره كركم (مطحون)
3 بندورة (مبشورة)
1 كوب حليب
1⁄2 كوب كريمة ثقيلة
1⁄3 كوب كزبرة طازجة (مفرومة ناعم)
الخطوات
1- اهرسي الثوم والفلفل الحار والزنجبيل بالماء في خلاط .
2- تبلي الدجاج بالملح والفلفل ثم قلبيها بالسمن الحار
3- اطهي مزيج الثوم في المقلاة أضيفي البصل أضيفي الحلبة والكزبرة وبهارات (غارام ماسالا) والكركم.
4- أضيفي الطماطم الى البصل والخليط واطهيه أضيفي الدجاج والحليب وكريما الطهي
5- انقلي الدجاج إلى طبق التقديم واستمري في طهي الصلصة
6- أضيفي الكزبرة الى الصلصة ثم صبيها على الدجاج.
