طريقة عمل البرياني

1- اخلطي  الفلفل الاحمر الحار، معجون الثوم، الزنجبيل، اللبن الزبادي والملح وقلبي الدجاج في التتبيلة ثم ادخليه الثلاجة

2- اغلي كمية كبيرة من الماء ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا، ورق الغار والأرز. 

3- قلبي الكمبية المتقبية من  الغارام ماسالا بالزيت الساخن أضيفي الزبدة، الثوم، البصل، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، الكزبرة، الكركم واللبن الزبادي. 

4- أضيفي الدجاج وقلّبيه

5- ضعي طبقة من الأرز في قدر ثم طبقة من الدجاج وهكذا

7- ضعي القدر على نار هادئة لـ10-12 دقيقة