طريقة تحضير مدفون اللحم
المحتوى
تختلف الأطباق حول العالم بإختلاف مكونتها التي غالبًا ما يكون إعتمادها على المواد المتوفرة في بلد معين، فبعضها يعتمد على البهارات كالمطبخ الهندي وكذلك المكسيكي. وكل واحد منها الأطباق الرئيسية التي يتميز بها، وغالبًا ما تكون هي الوجبة الدسمة.
إليك طريقة إعداد مدفون اللحم
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة
المكونات
1 كيلوغرام لحم ضأن (مع العظم)
3 بصل (مفروم)
8 فلفل رومي
3 طماطم (مفرومة)
1 فلفل حار
8 فصوص هيل حب
3 ورق غار
1 معلقة صغيره سبع بهارات
1 معلقة صغيره كركم
1 معلقة صغيره قرفة
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
2 اكواب أرز بسمتي (مغسول ومصفى)
1⁄4 كوب زيت نباتي
1 مكعب مرق لحم
1 كوب زبيب مقلي
1 كوب لوز مقلي
الخطوات
1- ضعي البصل، الفلفل الرومي، الطماطم والفلفل الحار في قدر الضغط أضيفي اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات والقرفة.
2- سخّني الزيت في قدر اخر وأضيفي الأرز، مرق الللحم و4 أكواب من الماء.
3- زيدي الهيل، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار والكركم.
