طريقة تحضير المندي بدون فرن

1- اسلقي الدجاج ثم صفيه.

2- قلبي البصل، الثوم، ورق الغار، عيدان القرفة، اللومي، الهيل والقرنفل في الزيت الساخن ثم اضيفي قطع الدجاج ونكهي بالكركم والفلفل الأسود واغمري المكونات في الماء.

3 أخرجي قطع الدجاح من القدر وضعيها في صينية 

4- امزجي الزبدة والزعفران في وعاء وادهني الدجاج به ثم ادخلي الصينية الفرن.

5- قلبي  البصل في الزيت الساخن ثم أضيفي الأرز وقلبي. أسكبي 4 أكواب من ماء سلق الدجاج على الأرز ونكهي بالملح.

6- أضيفي الزعفران على الأرز وقلبي.

7- أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالدجاج.