طريقة تحضير المندي باللحم

1- ضعي ورق الغار، الهيل، القرفة، القرفة عيدان، القرنفل، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون، وقلّبي المكونات 

2- ضعي اللحم، خليط البهارات السابقة، الكركم والملح قلبي وادحليه الثلاجة.

3- قلبي البصل في الزيت الساخن أضيفي البهارات، الملح، الفلفل الأسود والثوم وقلبي 

4- أضيفي اللحم المتبّل، الفلفل الحار والزنجبيل واضيفي الماء واتركيه على النار حتى ينضج.

5- صفّي اللحم من الماء وضعيه في المقلاه وأضيفي الزبدة وقلّبي.

6- أضيفي الأرز إلى المرق واسلقيه حتى ينضج.

7- أضيفي اللحم إلى الأرز ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير في القدر

8- أضيفي القليل من الزيت واتركيه حتى يتدخن

9- ضعي الأرز واللحم ففي الطبق وزيّني بالزبيب والزعفران.