طريقة تحضير المندي المدخن

1- اخلطي الكزبرة، الكمون، القرفة، الحبهان، البابريكا، الملح والفلفل الأسود ثم حركي.

2- أضيفي قطع الدجاج الى الخليط، قلبي المكونات  ثم ضعيها في قدر واضيفي الزيت واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.

3- أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الفليفلة الخضراء، الجزر والطماطم ثم قلبي 

4- سخني الزيت في قدر  ثم أضيفي ورق الغار، الحبهان والقرفة وقلبي المكونات .

5-أضيفي الأرز الى البهارات، ثم  أضيفي الدجاج الى الارز واتكريهم حتى ينضجوا