طريقة تحضير المفتول
المحتوى
المفتول هو أحد الأطباق الفلسطينيّة الشعبيّة يتكوّن من حبيبات أو كرات المفتول الصغيرة التي يتمّ إعدادها يدويّاً في المنزل، أو يتمّ شراؤها جاهزة من الأسواق، وهذا الطبق يتمّ تحضيره في المناسبات الشعبيّة في فلسطين كونه من الأطباق الشعبيّة، يقدّم عادةً في الأعياد والمناسبات.
إليك طريقة إعداد المفتول.
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 5 دقيقة
المكونات
500 غرام برغل أسمر خشن
1 1⁄2 كيلوغرام طحين أسمر
ملح (حسب الرغبة)
1⁄4 كوب زيت زيتون
1 معلقة صغيره كمون
الخطوات
1- أضيفي نصف كوب من الماء الى البرغل واتركيه جانبًا.
2- في وعاء ثاني انخلي الطحين، وفي وعاء آخر ضعي كوبين من الماء وأضيفي الملح وحركي.
3- أضيفي الماء المملّح إلى البرغل وحركي بيديك، اضيفي القليل من الطحين.
4- إملأي قدر فارغ بالماء الى منتصفه وثبتي مصفاه البخار في منتصف.
5- ضعي مزيج المفتول في المصفا وضعيه على نار متوسطة ثم اطهيه بدون غطاء
6- أسكبي المفتول في طبق التقديم أضيفي زيت الزيتون والكمون أخلطي المكونات.
