طريقة تحضير الكبسة بالخضار
يتكون طبق الكبسة في الأساس من الأرز واللحم والبهارات، ولكن مع حب التجديد والتغيير أصبح يُطهى مع الدجاج أو الروبيان أو السمك والفقع.
وبالرغم من أن الأطباق العالمية المختلفة دخلت إلى الثقافة الخليجية والسعودية إلا أن الكبسة لم تفقد مكانتها أو بريقها حتى أن مطاعم الوجبات السريعة أصبحت تتفنن في تقديمها وإضافة توابل مختلفة ومكونات متنوعة عليها لتتخاطفها الأيدي ويستمتع بها أصحاب الذوق الرفيع.
وبالرغم من وجود طبق الكبسة في كل المطابخ الخليجية إلا أنه يختلف من دولة لأخرى بحسب اختلاف نوع البهار المضاف إليه وبحسب لون الأرز، فألوان الكبسة تتنوع بين الأحمر والأصفر والأبيض والبني، وتتميز الكبسة السعودية باللون البني المحمر والأصفر والأبيض.
إليك طريقة إعداد كبسة دجاج بالخضار.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
1- قلبي البصل بالزيت الساخن، أضيفي قطع الدجاج، الجزر، البازيلاء، الطماطم والكوسا ثم قلبي المكونات.
2- أسكبي مرق الدجاج ثم اضيفي صلصة البندورة ونكهي بالملح، الحبهان، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون والكركم واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
3- أضيفي الأرز، وحركي المكونات حتى تنضج.
صحتين وعافية
