طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكاري
المحتوى
الكاري أحد أطباق المطبخ الآسيوي ويتميز بالطعم الحار. وهو أساس عدد من أطباق شبه القارة الهندية والتي تستخدم التوابل أو الأعشاب بما في ذلك عادة الكركم المطحون والكمون والكزبرة والزنجبيل والفلفل الحار الطازج أو المجفف
إليك طريقة إعداد دجاج هندي بالكاري
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 20 دقيقة
المكونات
2 اكواب لبن زبادي
1 كوب كريمة طبخ
2 معالق كبيرة زيت نباتي
2 بصل (مقطع إلى شرائح)
500 غرام صدر دجاج (مقطّع إلى مكعبات)
2 طماطم (مقطّعة إلى مكعبات)
3 معالق كبيرة زبدة
1⁄3 كوب معجون الزنجبيل بالثوم
1 معلقة كبيرة حلبة مجففة
1 مكعب مرق دجاج
مقادير البهارات الصحيحة:
1 معلقة كبيرة كمون
1 معلقة كبيرة كزبرة
1 معلقة صغيره فلفل أسود
5 فصوص قرنفل
1 قرفة عيدان
6 فصوص هيل
مقادير البهارات المطحونة:
1 معلقة صغيره فلفل أحمر حار
1 معلقة صغيره غارام ماسالا
1 معلقة صغيره ملح
1 معلقة صغيره كركم
مقادير التزيين:
1 كوب كزبرة مفرومة
الخطوات
1- قلبي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرنفل، القرفة والهيل في المقلاة ثم دقيها.
2- قلبي البصل في الزيت والزبدة الساخنة ضعي نصف كمية معجون الزنجبيل بالثوم ثمّ أضيفي الطماطم أعيدي البصل إلى القدر وقلّبي
3- أضيفي خليط البهارات الفلفل الأحمر، الملح والمرق.
4- أضيفي الدجاج زيدي الماء الساخن
5- أضيفي الكمية المتبقية من معجون الزنجبيل بالثوم، اللبن الزبادي، الحلبة والغارام ماسالا أضيفي كريمة الطبخ.
