طريقة تحضير البصل المحشي
المحتوى
البصل خضار أوراقه أنبوبية غضة، قواعده تحت سطح التربة متشحمة، مهمتها خزن المواد الغذائية، له ساق قرصية، أسفل قواعد الأوراق الشحمية تنتهي بجذور ليفية. عند نهاية موسم النمو الخضري يخرج منه شمراخ يحمل في نهايته نوارة تتكون من عدة أزهار نجمية الشكل لونها أبيض. وللبصل رائحة نفاذة مميزة، ويرجع ذلك لكثرة المواد الكبريتية به.
إليك طريقة إعداد بصل محشي
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
ساعة واحدة
وقت الطبخ
ساعة واحدة
اجمالي الوقت
Total time
ساعتين
المكونات
14 بصل
ملح (حسب الرغبة)
2 بصل (مفروم ناعم للحشوة)
400 غرام لحم مفروم
4 جزر (مفروم ناعم)
1⁄2 كوب صنوبر مقلي
2 بندورة (مفرومة ناعم)
2 معالق صغيره نعناع جاف
ملح (حسب الرغبة)
1 معلقة صغيره فلفل أسود
2 اكواب أرز مصري (منقوع 30 دقيقة ومصفّى)
1⁄4 كوب زيت زيتون
1 معلقة صغيره كمون
1⁄2 معلقة صغيره كركم
1⁄4 كوب عصير ليمون حامض
الخطوات
1- قطّعي حبات البصل ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة وأغمريها بالماء ونكّهي بالملح.
2- أفصلي طبقات البصل عن بعضها البعض.
3- ضعي الأرز، اللحم، البصل، الجزر، الصنوبر، الطماطم، والنعناع.
4- اضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون وزيت الزيتون واخلطي.
5- احشي طبقات البصل بخلطة الأرزّ وضعيها في قدر واغمريها بالماء ثم نكهي بالملح.