شيخ المحشي
المحتوى
شيخ محشي هو طبقٌ يختلف تحضيره بين بلد وآخر. في سوريا وفلسطين والأردن و ومصر والخليج وتركيا والعراق يحضّر من الكوسا، أمّا في لبنان فيحضّر من الباذنجان واللحم المفروم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الصنوبر، البهار والملح
إليك طريقة إعداد شيخ محشي
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
55 دقيقة
المكونات
1 كوب زيت نباتي
1 كوب باذنجان
1 بصل (مفروم)
300 غرام لحم مفروم
1 1⁄2 معالق صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
1⁄2 معلقة صغيره قرفة
1⁄4 كوب صنوبر
5 اكواب صلصة طماطم
الخطوات
1- قلي الباذنجان في الزيت الساخن افتحي حبّات الباذنجان بواسطة سكين من خلال احداث شق لحشيها .
2- قلبي البصل في الزيت الساخن أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل
3- أضيفي البهارات والصنوبر على اللحم وحركي .
4- احشي حبات الباذنجان بالحشوة.صفيها في صينية
5- اغلي صلصة الطماطم واضيفي الملح.
6- أسكبي الصلصة فوق حبات الباذنجان. أدخلي الصينية الى الفرن
