روبيان بالكاري
المحتوى
دقيق أو بودرة الكاري وتعرف باسم ماسالا، هي مزيج من العديد من البهارات تم تطويرها في عهد الهند البريطانية، كطريقة لتقريب طعم المطبخ الهندي. معظم دقيق الكاري المتوافر يعتمد بشكل رئيسي على الكركم الذي يعطي صلصة ذات لون أصفر، من المكونات الأخرى هي الكزبرة، الكمون، الحلبة، الخردل، فلفل أسود، والملح.
إليك طريقة إعداد روبيان بالكاري
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
5 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
20 دقيقة
المكونات
2 معالق كبيرة زبدة
700 غرام روبيان مجمّد
1 بصل (متوسط الحجم مفروم ناعم)
4 فصوص ثوم مفروم
1 معلقة كبيرة كاري
400 غرام حليب جوز الهند
3 معالق كبيرة عسل
1⁄4 معلقة صغيره ملح
1 ليمون (معصور)
12 ورقة حبق أخضر طازج (مفروم)
الخطوات
1- اطهي الروبيان في الزبدة الساخنة مدة 3 دقائق تقريبًا، ثم اخرجيه واحتفظي بالمرق.
2- ضعي البصل والثوم واطهيهما في نفس المقلاة مدة 2 دقيقة تقريبًا، أضيفي الكاري. حليب جوز الهند وحركي مع تخفيف النار
3- أضيفي العسل والملح وعصير اللايم ثم أتركي المزيج على النار حتى يكثف.
4- أضيفي قطع الروبيان ورق الحبق المفرومة واخلطي ثم اطفئي النار.
يمكنك تقديم الروبيان مع الأرز الأبيض
