تشيكن بتر
المحتوى
الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتم الحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشدة المتخمرة أو غير المتخمرة بالأوعية خاصة بعدة طرق.
إليك طريقة إعداد تشيكن بتر "الدجاج بالزبدة"
الكمية
الكمية
5 أشخاص
وقت الاعداد
25 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة, 20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 45 دقيقة
المكونات
3 صدر دجاج (مقطّع إلى مكعبات كبيرة)
1⁄2 كوب لبن زبادي
2 معالق كبيرة عصير ليمون حامض
1 1⁄2 معالق كبيرة كركم
2 معالق كبيرة غارام ماسالا
2 معالق كبيرة كمون بودرة
1 معلقة كبيرة بذور كمون
125 غرام زبدة
2 بندورة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
4 معالق كبيرة زيت نباتي
2 بصل (مفروم ناعم)
4 ثوم (مقشّر ناعم)
2⁄3 كوب مرق دجاج
1 1⁄2 اكواب كريمة طبخ
1 1⁄2 معالق صغيره معجون بندورة
3 معالق كبيرة لوز مجروش
1 ضمَة كزبرة طازجة
3 معالق كبيرة زنجبيل مبشور
1 عود قرفة
2 فلفل أحمر حار (منزوع البذور ومفروم ناعم)
ملح (حسب الرغبة)
الخطوات
1- أخلطي لبن الزبادي مع عصير الليمون، الكركم، الغارام ماسالا، والكمون.
2- أضيفي قطع الدجاج إلى المزيج وقلّبيهم ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة.
3- قلبي البصل في الزبدة الساخنة. زيدي الثوم، الزنجبيل وبذور الكمون واستمري بالطهي.
4- أضيفي عود القرفة، البندورة، الفلفل الأحمر الحار والملح.
5- أضيفي مزيج الدجاج ثمّ اسكبي مرق الدجاج إغلي المزيج ثم خففي النار.
6- أضيفي كريمة الطبخ ومعجون البندورة واغلي المكونات.
7- زيدي اللوز ثمَ ارفعي القدر عن النار.