المقلوبة الزهرة

1- حمي الزيت في قدر ثم ضعي البصل والدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

2- أضيفي عود قرفه و4 حبات حبهان وورق الغار والبهارات المشكلة.

3- أسكبي  الماء المغلي حتى تغمر المحتوى، ثم اتركيه ينضج وصفّيه مع الاحتفاظ بالمرق.

4- سلقي الزهرة بعد غسيلها وتقطيها بالماء والملح، ثم اقليها بالزيت الساخن.

5- إنقعي الأرز لمدّة 40 دقيقة ثمّ صفّيه، ثم اضيفي له الكركم وملعقة كبيرة من الثوم المهروس واخلطي.

6- فيضعي كمية صغيرة من الأرز في قدر ضعي الزهرة المقلية والدجاج المسلوق.

7- أضيفي طبقة من الأرز وضعي حبات الحبهان المتبقية وعيدان القرفة ثم ضعي 4 أكواب من مرق الدجاج المغلي.

8- غطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز ثم اقلبيها.