المطبخ اليمني: طريقة عمل زربيان دجاج

1- اخلطي الدجاج، الكركم، الكزبرة، الكمون، الملح والبهارات المشكلة. 

2- ذوبي الزبدة في قدر وقلبي ورق الغار، اللومي، القرنفل والهيل. 

3- أضيفي البطاطس، الكزبرة المفرومة، الثوم والزنجبيل.

4- قلبي البصل في الزيت الساخن، ثم ضعي البصل جانبًا وقلبي البطاطس ثم زيدي اللبن الزبادي، نصف كوب من الماء الساخن والدجاج. 

6- ضعي الأرز في قدر أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن واسلقي الارز

7- صفّي الأرز ثم أضيفيه إلى خلطة الدجاج  أضيفي الزعفران على وجه الأرز