المطبخ الهندي: طريقة تحضير الصالونة
المحتوى
المطبخ الهندي يتميز بتنوع أطباقه وكثرة التوابل فيه لذا تتمتع بروائح زكية ومميزة عن الأطعمة الأخرى لذلك يفضل معظم الطهاة هذا المجال فهو سهل الممارسة كما يستعمل الهنديون ورق الكاري الذي يتمتع بمذاق حار والأرز وقد عرفوا بطبق أرز الكاري ودجاج الكاري, والدجاج التندوري.
إليك طريقة إعداد الصالونة الهندية
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 15 دقيقة
المكونات
4 بطاطا (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
ملح (حسب الرغبة)
2 معالق كبيرة زيت نباتي
1 معلقة صغيره خردل حب
1⁄2 معلقة صغيره سكر
ماء (حسب الحاجة)
3 فلفل أحمر حار مجفف (منزوع البذور ومنقوع في الماء الساخن)
1⁄4 معلقة صغيره حلبة
4 فصوص ثوم
2 بصل (مفروم)
1⁄2 معلقة صغيره كمون حب
1⁄4 معلقة صغيره كركم
2 معالق صغيره خل
1⁄3 كوب ماء (للصلصة)
أرز ابيض مسلوق (للتقديم)
1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
الخطوات
1- اغمري البطاطس بالماء وضعيها في قدر على النار، أضيفي الملح واتركيها تنضج واحتفظي بماء السلق.
2-حمي الزيت وقلي حبات الخردل ثم أضيفي الصلصة، ثم أضيفي مكعبات البطاطس مع القليل من ماء السلق وقلبي المكونات.
3- أضيفي السكر واستمري بالتقليب/ زيني الوجه بالبقدونس وقدميه إلى جانب الأرز.
