المطبخ المغربي: الدجاج المحمر المدغمر

1- إغسلي الدجاج بالماء، الزنجبيل البودرة وعصير الليمون الحامض.

2- نكّهي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، الكزبرة، البقدونس، الثوم المفروم، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض و4 ملاعق كبيرة من الزيت ثم ادخليه الثلاجة

3- ضعي الكبدة في قدر ثمّ أضيفي الماء، الملح والخلّ.

4-  ضعي البصل في قدر على النار، الملح و ملعقة كبيرة من الزيت ثم  أضيفي الدجاج المتبل وقلّبيه، أضيفي 4 أكواب من الماء.

5- إدهني الدجاج بالزبدة وادخليه الفرن

6-  أضيفي إلى الدجاج الكبدة بعد تصفيتها وتقطيعها  والزيتون الأخضر. أعيدي الصينية إلى الفرن 

7- ضعي الدجاج في طبق . أضيفي المرق المدغمر على الجوانب.