المطبخ الليبي: رز بالخلطة
المحتوى
المطبخ الليبي هو تقاليد الطبخ وممارسات وأطعمة وأطباق بمرتبطة بليبيا. وهو جزء من المطبخ المتوسطي والمطبخ المغاربي وتتشابه بشكل خاص بالمطبخ الإيطالي، خاصة في طبخات الباستا والعبمبر والعديد من المأكولات البحرية.
إليك طريقة إعداد رز بالخلطة الليبية
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
55 دقيقة
المكونات
1 كوب زبيب
لوز مجروش (حسب الرغبة)
لتحضير الكبدة:
400 غرام كبدة بقر (مقطعة إلى مكعبات)
2 معالق كبيرة سمن
1 معلقة صغيره ملح
1 معلقة صغيره فلفل أسود
لتحضير الأرز:
2 اكواب أرز
4 اكواب ماء
2 معالق كبيرة سكر
1 1⁄2 معالق صغيره قرفة
1 فليفلة حمراء (مفرومة ناعم)
1 معلقة صغيره فلفل أسود
الخطوات
1- قلبي الكبدة في الزبدة الساخنة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر وحرّكي ثم أضيفي الماء، الأرز والفليفلة الحمراء وحرّكي
3- نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
4- أضيفي الزبيب، اللوز والكبدة إلى مزيج الأرز.
