المطبخ العراقي: طريقة عمل الطرشانه
المحتوى
الطرشانة هي طبق عربي وأكلة عراقية، مكون من المشمش المجفف الذي يستعمل لعمل الحساء، ثم يضاف لها قطع لحم ويضاف لها الجوز واللوز والبهارات وتتميز بطعمها الحلو والحامض بنفس الوقت.
إليك طريقة إعداد الطرشانة
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
10 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
50 دقيقة
المكونات
250 لحمة (مقطعة الى مكعبات)
2 معالق كبيرة زيت نباتي
1 معلقة كبيرة هيل
250 غرام مشمش مجفف
250 غرام خوخ مجفف
1 كوب لوز (مسلوق ومقشر)
1 كوب زبيب
ملح (حسب الرغبة)
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 اكواب ماء مغلي
الخطوات
1- ضعي اللحم وأضيفي عليه الماء المغلي وأتركيه على نار متوسطة
2- قلبي اللحم في الزيت الساخن، أضيفي الهال، المشمش المجفف والخوخ المجفف الزبيب واللوز وماء سلق اللحم وأتركيها تغلي
3- أضيفي الملح، السكر وعصير الليمون
4- قدميه الى جانب الارز الابيض
