المطبخ العراقي: طريقة تحضير طرشانة
المحتوى
الطرشانة هي طبق عربي وأكلة عراقية، مكون من المشمش المجفف الذي يستعمل لعمل الحساء، ثم يضاف لها قطع لحم ويضاف لها الجوز واللوز والبهارات وتتميز بطعمها الحلو والحامض بنفس الوقت.
إليك طريقة إعداد طرشانة
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
50 دقيقة
المكونات
1⁄4 كوب زيت نباتي
300 غرام لحم غنم
500 غرام مشمش مجفف (منقوع بالماء نصف ساعة )
1⁄2 كوب خوخ مجفف (منقوع بالماء نصف ساعة )
1 كوب زبيب
1 معلقة صغيره معجون بندورة
5 اكواب ماء
1 معلقة كبيرة هيل حب
1 كوب سكر
1⁄4 كوب لوز
الخطوات
1- حمّي الزيت وضعي اللحم حتى يتحمر.
2- أضيفي المشمش والخوخ المجفف وقلبي المزيج اضيفي الزبيب أضيفي معجون الطماطم.
3- أغمري المكونات بالماء حتى يغلي أضيفي الهالزيدي السكر وحركي.
4- أضيفي اللوز وقلبي حتى يغلي
