المطبخ الشامي: صرر الأوزي

1- قلبي اللحم في الزبدة الساخنة، ثم اضيفي البصل، اللوز، مع البهارات.

2- اضيفي البازلاء والجزر الى خليط اللحم. قلّبي جيدا.

3- صفّي الارز اخلطي المكونات.

4- أسكبي 5 أكواب من الماء الدافئ فوق المكونات واطهيها على النار حتى تجف السوائل.

5- ادهني كاسة صغيرة بالسمن، ضعي طبقتين من عجينة البقلاوة فيه مع ابقاء الاطراف خارج الطبق. ادهنيها بالسمن ثم احشيها بالقليل من خليط الارز واللحم. لفي الاطراف واقلبي الطبق في صينية.

6- أدخلي الصينية الى الفرن.