المطبخ السعودي: طريقة عمل مطبق باللحم
المطبق هو من المأكولات الخليجية الشهيرة التي يتم اعدادها باستخدام العجين واللحم أو الدجاج، وهنا نقدم في هذه الوصفة طريقة عمل مطبق اللحمة
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
1- اخلطي الدقيق مع زيت الذرة والملح.
2- اسكبي الماء البارد تدريجياً واعجني ثم اتركي العجينة ترتاح.
3- افردي العجينة باستخدام النشاء من خلال فرده العجينة على طاولة مرشوشة بالنشاء ورشه على العجينة
4- قطعي العجينة إلى مستطيلات
5- قلبي البصل في الزيت الساخن أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة.
6- قطّعي الطماطم إلى شرائح وأضيفيها فوق اللحم واضيفي الكراث بعد تقطيعه
7- شكلي العجينة على شكل اشارة +
8- ضعي بيضة على نصف كوب من الحشوة ثم اخلطي
9- ضعي الحشوة في منتصف العجينة ثمّ أغلقي أطرافها حتى يصبح شكلها مربع
10- اقلي العجين بعد حشوه في الزيت الساخن
12- ضعي العجينة في صينية وغطيها بورق نايلون، يمكن تقديم الطبق مع الليمون