تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
مطبق باللحم

المطبخ السعودي: طريقة عمل مطبق باللحم

المحتوى

المطبق هو من المأكولات  الخليجية الشهيرة التي يتم اعدادها باستخدام العجين واللحم أو الدجاج، وهنا نقدم في هذه الوصفة طريقة عمل مطبق اللحمة

الكمية

الكمية
4 أشخاص

وقت الاعداد

30 دقيقة

وقت الطبخ

30 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
ساعة واحدة

المكونات

  لتحضير العجينة:
2 اكواب طحين
2 معالق كبيرة زيت ذرة
1⁄2 معلقة صغيره ملح
  ماء بارد (حسب الحاجة)
  نشا (حسب الحاجة)
  لتحضير الحشوة:
200 غرام لحم مفروم
2 بصل
3 بندورة (بدون بذور وبدون ماء)
6 بيض
  ملح (حسب الرغبة)
  رشه فلفل أسود
  رشه قرفة مطحونة
  ضمَة كراث
  زيت (لقلي المطبق)

الخطوات

1- اخلطي الدقيق  مع زيت الذرة والملح.

2- اسكبي الماء البارد تدريجياً واعجني ثم اتركي العجينة ترتاح.

3- افردي العجينة باستخدام النشاء من خلال فرده العجينة على طاولة مرشوشة بالنشاء ورشه على العجينة

4- قطعي العجينة إلى مستطيلات 

5- قلبي البصل في الزيت الساخن  أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة.

6- قطّعي الطماطم إلى شرائح وأضيفيها فوق اللحم واضيفي الكراث بعد تقطيعه

7- شكلي العجينة على شكل اشارة + 

8-  ضعي بيضة على نصف كوب من الحشوة ثم اخلطي

9- ضعي الحشوة في منتصف العجينة ثمّ أغلقي أطرافها حتى يصبح شكلها مربع

10- اقلي العجين بعد حشوه في الزيت الساخن

12- ضعي العجينة في صينية وغطيها بورق نايلون، يمكن تقديم الطبق مع الليمون

 

مطبق باللحم وصفات وصفات حلوة المطبخ السعودي مطبخ حلوة أطباق رئيسية