المطبخ السعودي: طريقة تحضير المطبق

1- ضعي دقيق الخبز، الدقيق المتعدد الإستخدامات، الماء الفاتر، الزيت والملح. وأخلطي المزيج.

2- قسّمي العجينة إلى 6 كرات ثم غطيها لمدة 6 ساعات تقريبًا.

3- سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه اضيفي اللحم والثوم.

4- أضيفي الطماطم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر وقلبي المزيج حتى تذبل الطماطم. 

5- أخلطي البيض، الملح، البصل الأخضر والجبن. أضيفي الخليط إلى مزيج اللحم وقلّبي المكونات.

6-  إفردي كرة من العجين حتى تصبح رقيقة ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثم اثني العجينة حتى تحصلي على شكل مربع.

7- اقلي الفطائر في الزيت الساحن.