المطبخ الجزائري: شطيطحة لحم

1- اخلطي الثوم المهروس مع الفلفل الأحمر الحار المطحون ثم بالملح، الفلفل الأسود، رأس الحانوت والبابريكا.

2-  أضيفي بعض القطرات من الماء لتصبح الصلصة أكثر ليونة.

3- إدهني قطع اللحم بهذه الصلصة واتركيها منقوعة.

4- قلبي  البصل، اللحم والصلصة في الزيت الساخن، ثم أضيفي الحمص، الطماطم المهروسة والمعجون.

5- اغمري المكونات بالماء ثم غطي القدر.