المطبخ التركي: طريقة تحضير بهجة السلطان

1- ذوّبي الزبدة مع الزيت أضيفي مكعبات اللحم واخلطي، نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

2- أضيفي البصل والفليفلة الخضراء والفلفل الحار واخلطي، اضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء واخلطي .

3-  ضعي الباذنجان المهروس  في قدر ثاني وأضيفي صلصة البشاميل وجبن الموزاريلا واخلطي المكونات حتى تذوب الجبنة.

4- ضعي خليط الباذنجان والبشاميل في طبق التقديم ثم وزّعي خليط اللحم ثمّ زيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر.