المطبخ الايطالي: نجرسكو
المحتوى
مكرونة نجرسكو وجبة من إيطاليا وتتكون من المكرونة والدجاج والمشروم والصوص الأبيض ويتم تحضيرها كالآتى: يتم اولا سلق المكرونة ويفضل ان تكون من نوع الفرن ويتم سلق الدجاج وتكون مقطعة قطع صغيرة
إليك طريقة إعداد معكرونة نجرسكو
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
55 دقيقة
المكونات
1 كيلوغرام معكرونة مسلوقة
لتحضير البشاميل:
4 معالق كبيرة زبدة
4 معالق كبيرة طحين
1 1⁄2 لترات حليب سائل
2 معالق كبيرة كريمة طبخ
2 اكواب جبن موزاريلا مبشور
لتحضير الحشوة:
2 معالق كبيرة زيت نباتي
1 بصل (مفروم)
2 فليفلة خضراء (مفرومة)
1 كوب فطر (مقطع)
1 كيلوغرام صدر دجاج (مقطع)
1 معلقة صغيره فلفل أسود
1 1⁄2 معالق صغيره ملح
1 معلقة صغيره سبع بهارات
1 كوب زيتون (مقطع)
الخطوات
1- قلبي الدقيق في الزبدة الساخنة أسكبي الحليب واستمري في التحريك
2- أضيفي نصف كوب من الجبن وكريمة الطبخ.
3- قلبي البصل في الويت الساخن أضيفي الفليفلة والفطر
4- أضيفي الدجاج وقلبي ثم نكّهي بالبهارات.
5- صفي الحشوة من السوائل أضيفي الزيتون
6- ادهني صينية بقليل من صلصة البشاميل. وزعي المكرونة لتشكيل الطبقة الأولى ثم اسقيها بنصف كمية صلصة البشاميل.
7- وزعي الحشوة المحضرة لتشكيل الطبقة الثانية، أضيفي كوب من الجبن ثم الكمية المتبقية من صلصة البشاميل وزعي على الوجه الكمية المتبقية من الجبن.
8- اخبزيها في الفرن
