المطبخ الإيراني: أرز بالرمان
المحتوى
المطبخ الفارسي أو الإيراني هو عريق ومتنوع إذ أن لكل إقليم تقاليده الطهوية الخاصة به والذي يختلف بشكل أساسي عن أسلوب الطهي لمنطقة أخرى في المقاطعة نفسها.
إليك طريقة إعداد رز ايراني بالرمان
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
45 دقيقة
المكونات
3 اكواب أرز بسمتي (مغسول)
1 معلقة صغيره زعفران
1⁄4 كوب زبدة
6 هيل
1⁄2 معلقة صغيره شمرة
1⁄4 معلقة صغيره قرفة مطحونة
1⁄4 معلقة صغيره بهار حلو
3 معالق صغيره بذور كمون
1 بصل (مفروم ناعم)
2 ورق غار
1⁄3 كوب قشر ليمون مبشور
2 اكواب بذور رمان
2 اكواب كرانبيري
1⁄2 كوب فستق حلبي
1⁄2 كوب لوز مقشر
1⁄2 معلقة صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
الخطوات
1- ضعي الزعفران مع نصف كوب من الماء
2- قلبي الشمرة وبذورالكمون في الزيت الساخن، أضيفي القرفة، الحبهان والبهار الحلو.
3- قلبي البصل في الزيت الساخن، زيدي الأرز.
4- أضيفي 4 أكواب ونصف من الماء، ورق الغار، وقشر الليمون الحامض المبشور ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وأطهي الأرز
5- ضعي ربع كمية مزيج الأرز في وعاء كبير وأضيفي إليه مزيج الزعفران أضيفي كمية الأرز المتبقية إلى الأرز بالزعفران.
6- زيني الوجه ببذور الرمان، الكرانبيري، الفستق الحلبي واللوز.
