المانتي التركي

1- أخلطي الطحين مع الماء والملح وزيت الزيتون ثم اتركي العجين مدة ساعة تقريبًا في الثلاجة.

2- اضيفي  اللحم إلى البصل والملح والسبع بهارات والقرفة والفلفل الأسود في وعاء مختلف،  اخلطي المزيج وكوريه، ثم أدخلي الكورات إلى الثلاجة.

3- إفردي العجينة بشكل رقيق واقطعي الحواف، ثم قطعي العجينة على شكل مربعات صغيرة الحجم.

4-- ضعي من حشوة اللحم على كل مربع من العجين، ثم اطوي العجين من النصف، وإضغطي على الحواف ليُغلق حتى يصبح على شكل قارب تقريبًا.

5- قلي البصل في الزبدة ورشي الملح مدة 4 دقائق تقريبًا، وأضيفي عصير البندورة ومرق اللحم واخلطي (عند الغليان خففي درجة الحرارة)

6- أضيفي الثوم والنعناع والبهارات.

7- أخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس والملح والنعناع المجفف في وعاء آخر.

8- أسكبي الصلصة على العجينة ثمّ غطّيه بطبقة  من خليط اللبن.

يمكنك تزينه بالسماق والنعنع الناشف بحسب الرغبة