الكفتة بالطحينة
المحتوى
تختلف الأطباق حول العالم بإختلاف مكونتها التي غالبًا ما يكون إعتمادها على المواد المتوفرة في بلد معين، فبعضها يعتمد على البهارات كالمطبخ الهندي وكذلك المكسيكي. وكل واحد منها الأطباق الرئيسية التي يتميز بها، وغالبًا ما تكون هي الوجبة الدسمة.
إليك طريقة إعداد الكفتة بالطحينة
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 30 دقيقة
المكونات
لتحضير الكفتة:
1 1⁄2 كيلوغرام لحم مفروم (ناعم)
2 بصل (مفروم ناعم)
1⁄2 كوب زيت نباتي
1 معلقة صغيره بهارات عربية مشكلة
2 معالق صغيره كمون
1⁄2 كوب بقدونس (مفروم ناعم)
2 معالق صغيره فلفل أسود
2 معالق صغيره ملح
لتحضير الصلصة:
2 اكواب طحينة
1 كوب لبن زبادي
1⁄2 كوب عصير ليمون حامض
2 معالق صغيره نشاء ذرة
1 معلقة صغيره ملح
3 اكواب ماء
للتزيين:
بقدونس مفروم (بحسب الرغبة)
الخطوات
1- اخلطي اللحم المفروم، البصل، البقدونس والزيت النباتي أضيفي البهارات العربية، الكمون، الفلفل الأسود والملح.
2- شكّلي الخليط على شكل أصابع وضعيها في صينية وادخليها الفرن.
3- اخلطي الطحينة، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، نشاء الذرة والملح أضيفي الماء واخلطي واتركي المزيج حتى يغلي
4- أخرجي صينية الكفتة من الفرن أضيفي صلصة الطحينة وأدخلي الصينية إلى الفرن
