الشيش برك على الطريقة التركية

1-  أخلطي الدقيق، الزيت النباتي والملح أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر ثم غطي لعجينة واتركيها جانبًا.

2- اخلطي اللحم المفروم والبصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا في وعاء

3- قطعيا لعجيمة إلى مربعات صغيرة خذي مربع من العجينة وضعي عليه القليل من الحشوة ثمّ أغلقي أطراف العجينة.

4- ضعي حبات الشيش برك في قدر ماء مغلي واتركيها حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر.

5- قلبي الثوم في الزبدة الساخنة أضيفي معجون الطماطم والنعناع ثم نكهي بالملح والفلفل الحار واتركي المزيج حتى يغلي

6- أسكبي في طبق حبات الشيش برك ثم زيدي على وجهها اللبن الزبادي والصلصة الحمراء.