البرياني بالكفتة

1- اسلقي الأرز واتركيه جانبًا.

2- اخلطي اللحم مع بصلتين مفرومتين وملعقة كبيرة من كل من الثوم، الزنجبيل والغارام مسالا ثم أضيفي الكتشاب والكزبرة واخلطي.

3- قلبي البصل في الزيت الساخن ثم  أضيفي الكميات المتبقية من الثوم، الزنجبيل والغارام مسالا.

4- رشي الكمون، الكركم والكزبرة الحب وقلبي المكونات، ثم أضيفي البندورة مع كوب من الماء ونكهي بالملح.

5- أضيفي الكفتة بعد تشكيلها على شكل كرات، ثم  اطهيها حتى تجف الصلصة قليلاً.

6- انقعي الزعفران في الحليب.

7- في صينية رصي الأرز ثم الكفتة مع الصلصة ثم سكبي مزيج الزعفران على الوجه وادخلي الصينية إلى الفرن.