الفريكة هو منتج غذائي من حبوب القمح يستخدم في العديد من المأكولات ويمكن صنع اطباق رئيسية منه وحلوى بالاضافة للشوربة،

الفريكة من الحبوب حيث إنها حبات قمح غير ناضجة حصِدَت وهي لا تزال خضراء اللون؛ أي قبل تحوّلها إلى اللون