لباذنجان هو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة، فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بين الأبيض والأخضر والأرجواني. ويحتوي الباذنجان على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية

المحاشي واحد من أصعب الطبخات التي ممكن أن يتم اعدادها، وفي كثير من الأحيان قد تبوء أغلب محاولتك لطهي هذه الطبخة بالفشل، تعرفي على أسباب فشل المحاشي وكيف يمكنك تجنب

طبق المتبّل هو باذنجان تم شويه وهرسه جيدًا، وثم إضافة الليمون والثوم والطحينة إليه ويضاف إليه عند التقديم زيت الزّيتون لإظهار النكهة الشرقية عليه، لذلك فهو طبق ذو فوائد طبية