معبوج الباذنجان الحار
المحتوى
المقبلات هي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة والتي يتم يتم تقديمها إذا كان هناك فترة انتظر طويلة، وعادةً ما تكون المقبلات خفيفة لا تشبع. تختلف من دولة إلى آخر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها. إليكِ طريقة إعداد معبوج الباذنجان الحار
الكمية
الكمية
10 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
5 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
20 دقيقة
المكونات
500 غرام باذنجان (مقطع إلى شرائح رفيعة)
250 غرام فلفل أخضر حار (منزوع البذور ومقطع إلى شرائح)
زيت نباتي (للقلي)
ملح (حسب الحاجة)
1 بصل (مقطع إلى أرباع)
1 ضمَة كزبرة طازجة (مفرومة خشن)
1 بندورة (مقطعة إلى أرباع)
1⁄2 معلقة كبيرة فلفل أحمر حار
1⁄4 معلقة كبيرة كزبرة مجففة
1⁄4 معلقة صغيره ملح
1⁄4 كوب زيت زيتون
للحفظ:
2 معالق كبيرة زيت زيتون
الخطوات
1- ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة وأضيفي الملح.
2- قلي الباذنجان في الزيت الساخن
3- اخلطي الفلفل الأخضر الحار، البصل، الطماطم والكزبرة. في الخلاط الكهربائي
4- أضيفي الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة المجففة والملح.
5- اهرسي الباذنجان أضيفي مزيج الفلفل الأخضر الحار وزيت الزيتون
6- احتفظي بمعبوج الباذنجان في إناء زجاجي. أضيفي زيت الزيتون وأدخليه إلى الثلاجة
