كفتة البطاطا
الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
1- إهرسي البطاطا ثم رشي القليل من الماء والملح.
2- قلبي البصل في الزيت الساخن، ثم زيدي اللحم المفروم ورشي الكمون، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والملح وقلبي المكونات واتركيها حتى تبرد.
3- كوري خليط البطاط، ثم اصنعي فجوة في النصف وضعي حشوة اللحم واعيدي تكوير البطاطا وغمسيها في البيض والبقسماط.
4- اقلي الكرات في الزيت الحامي.
صحتين وعافية
