كرات البطاطا بالدجاج

1.صفي البطاطس والفلفل على صينية، ثم ضعي صدور الدجاج على ورقة من القصدير واثني الجوانب لعمل قارب.

2. وزعي زيت الزيتون على الدجاج ثم رشي الملح والفلفل الأسود. ضعي الدجاج بجانب البطاطس والفلفل.

3.اخبزي الدجاج مدة 25 دقيقة تقريبًا، ارفعي الدجاج.

4.قلبي الفلفل والبطاطس باستمرار ثم ضعيه في وعاء، وغطيه واتركيه يطهى على البخار لمدة 10 دقائق.

5.أزيلي القشر والبذور تحت الماء  البارد ثم قطعيه وعندما تنضج البطاطس وتبرد، أخرجيها من الصينية.

6.قلبي البصل في زيت الزيتون الساخن، وأضيفي الخل ونصف كمية الثوم واستمري بالتحريك.

7.أضيفي الفليفلة المفرومة، مرق الدجاج، ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي، نصف ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأسود.

8.اغلي المزيج واطهيه حوالي  5 دقائق. ثم اخفقيه. 

9.سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في المقلاة  أضيفي البصل المتبقي واطهيه  وأضيفي السبانخ والثوم المتبقي واستمري في الطهي.

10.أضيفي البقدونس، الدجاج المفروم، ¼ كوب من الجبن الكريمي، ½ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأسود مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريمياً. 

11.ابشري البطاطس المبردة أضيفي المتبقي من الكريما و 2 ملعقة صغيرة من الملح قسمي المزيج الى اجزاء ولفي كل جزء على هيئة كرة.

12. قسمي كرة من عجين البطاطس إلى نصفين. شكلي جيب عميق في أحد نصفي واحشيه بكمية من حشو الدجاج. افردي نصف الكرة الأخرى براحة يدك، ثم قومي بتغطية الحشو بالنصف الفارغ واضغطيهم جيداً لإحكام الإغلاق.

13.انقلي الكرات إلى صينية وأدخليها الفريزر حتى تبرد.

14. اخفقي البيض في وعاء، أصيفي الطحين في وعاء  آخر والبقسماط في وعاء ثالث.

15. أضيفي رشة كبيرة من الملح لكل صحن واخلطيهم. لفي كرة البطاطس في الطحين، ثم اغمسيها في البيض، واتركيها قليلاً، ثم اغمسيها في البقسماط. أعيديها إلى صينية.

16. حمري الكرات وقلبيها، حتى يصبح لونها بنيا - ذهبيا

13.وزعي الصوص في صحن، أضيفي الكرات المقلية فوق الصوص ثم زينيها بالسبانخ.