طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

1- احدثي شقين في كل زيتونة بعد غسله جيدًا

2- اغمري الزيتون بالماء البارد واتركيه 4 ساعات

3- غيري الماء وانقعيه من جديد بالماء البارد

4- سخّني كوبين من الماء حتّى الغليان ثمّ أضيفي الملح، أضيفي بعدها كميّة الماء المتبقية وحرّكي.

5-  قطّعي الليمون  ثمّ قطّعي الفلفل الحارّ .

6-  ضعي الزيتون في وعاءٍ، أضيفي الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الحارّ وعصير الليمون  واخلطي .

7- وزّعي الخليط على البرطمانات واضغطي الزيتون ثمّ غطّي الوجه بقشر الليمون الحامض وأغلقي البرطمانات بإحكام.